Prepara si tu ,Salata cu telina si nuca !

Salata cu telina si nuca

Ai nevoie de:

-1 capatana mica de telina,

-1 lingura zeama de lamaie,

-100 g cascaval  

-1 felie de paine,

-8 nuci,

-2 mere,

-3 pere,

-1 lingura unt,

-1 lingura otet de vin rosu,

-1 lingurita zahar,

-3 linguri ulei (de nuci)

Se curata telina, se spala si se taie felii subtiri. Se stropeste cu zeama de lamaie si se lasa sa stea putin la macerat. Cascavalul si painea se taie cubulete, jumatate din nuci se taie bucati maricele. Merele si perele se spala, se taie in patru, se scot samburii,

Se incinge untul si se prajesc crutoanele.

Se rade fin un sfert de mar, iar restul, impreuna cu perele se taie felii foarte subtiri.

Se amesteca otetul cu pasta de mere, sare si piper, se adauga putin zahar, si ulei – acesta devine dressingul salatei.

Se amesteca telina, merele, perele, cascavalul si nucile taiate si crutoanele, se toarna dressingul si apoi se orneaza cu miezul de nuca taiat mai mare.

Serveste-o in cupe sau pe frunze de salata verde.

Sursa, retete de la prieteni.

Stii cum se prepara, Laptele de nuca!

Lapte de nuca

Laptele de nuca este o bautura deosebit de sanatoasa si hranitoare care inlocuieste cu succes laptele de vaca sau de soia la micul dejun. Se prepara foarte simplu.

Ai nevoie de:

- 1 cana nuca cruda (poate fi inmuiata de seara in apa calda ,usor sarata)

- 2 si1/2 cani apa

- 2-4 curmale fara samburi

- optional: 1/2 banana

Se pun toate ingredientele in paharul blenderului si se mixeaza timp de 2 minute la viteza mare. Apoi se strecoara printr-o panza deasa / sita si se da la frigider sau se consuma imediat.

pofta buna!

Placinta greceasca cu crema de gris!

Placinta greceasca cu crema de gris

1 pachet de foi de placinta

80 gr.unt(topit pentru stropit foile)

Pentru crema de gris:

-1 lt lapte

-280 gr zahar

-4 oua

-220 gr gris fin

1 plic zahar vanilat

¾ l lapte se pune la fiert.

Se freaca ouale cu zaharul +zaharul  vanilat+coaja rasa de lamaie, apoi grisul si 1 cana de lapte rece.Se toarna peste laptele care a dat in clocot si se amesteca ,continuu pana cand crema incepe sa se ingroase.

Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se racoreasca.

 Se aseaza in tava foile de placinta(4-5 foi srtopite cu unt,se toarna crema de gris dupa care se aseaza deasupra alte 4-5 foi.

Se da la cuptor pentru 30-35 de minute.

Intre timp se pregateste siropul.

pentru sirop ai nevoie de:

-2 cani zahar

-2 cani apa

-2 lingurite de scortisoara pudra

-2 linguri zeama de lamaie

Siropul se ferbe la foc mic10 minute.Se lasa sa se racoreasca ,apoi se toarna peste placinta inca , calda.

Dupa racirea complecta se poate taia si servii.

(pentru ca eu, caut mereu sa adaug ceva ce mii se pare ca se potriveste unui preparat chiar si daca nu e cuprins in reteta,azi am presarat 2 maini de stafide peste crema de gris si abia dupa acea am acoperit cu foii placinta.Am fost incantata de rezultat.)

Pofta buna .

Sursa, retete de la prietene.

Piure de cartofi cu usturoi si nuca

Piure de cartofi cu usturoi si nuca

UN piure cu gust deosebit fata de cel classic .

Daca insa , il prepari o data , vei dori sigur sa repeti experienta.

Iata de ce ai nevoie:

-750 gr cartofi fainosi

-200 gr telina(radacina)

-2 lingurite sare

-1 lingurita piper

-5 catei de usturoi, zdrobiti

-60 gr nuci tocate

-2 lingurite otet de mere

-50 gr unt

-2 linguri smantana

 – felii de rosii sau ardei rosu si patrunjel – pentru ornare.

Se curata cartofii, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.Telina se adauga la momentul in care cartofii sunt aproape fierti. Cartofii si telina dupa ce au fiert se sctrecoara, se paseaza, apoi se adauga untul, condimentele, usturoiul, nuca , otetul,si smantana.

Se orneaza cu felii de rosii si patrunjel. 

sursa -retete de la Bunii!

Clatite cu nuca si smantana

Clatite cu nuca si smantana

Un desert usor de preparat.

Pentru clatite:

-400 g faina,

-4 oua,

-500 ml lapte,

-un plic zahar vanilat,

Pentru umplutura:

-450 g miez de nuca,

-150 g zahar,

-300 ml smantana pentru turnat peste clatite la servire.
 

Preparare:

Din faina, oua, sare, zahar vanilat si lapte se prepara aluatul de clatite. Se coc clatite la foc potrivit. Miezul de nuca macinat se amesteca cu zaharul si se umplu clatitele care se ruleaza. Se dau la cuptor 10 minute si apoi se servesc, cu smantana usor indulcita.

sursa-retete de la Bunii!

Cartofi in crusta de nuca

Cartofi in crusta de nuca

Un alt preparat cu nuci,gustos,aspectos,satios servit cu muraturi alaturi,salata de cruditati ,salata verde,sfecla….

Ingrediente

 (pentru 4 portii):

-750 g cartofi rosii
-sare,
-nucsoara,
-1 pahar smantana (250 g).

Pentru crusta:

-         1 ceapa,
-2 catei de usturoi,
-1 ardei iute (mare) verde,
-1 ardei iute (mare) rosu,
-2 linguri pesmet,
-50 g samburi de nuca ,
-1 lingura zeama de lamaie,
-2 linguri sirop de catina.
-2 linguri de ulei de masline

-          

Preparare:

Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie felii subtiri si se aseaza straturi-straturi intr-o forma unsa (de budinca). Se condimenteaza cu sare si nucsoara rasa, se toarna peste ei smantana, se dau la cuptorul incins la 220gr. si se lasa sa se patrunda circa 20 de minute.

 Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt (usturoiul se poate presa). Se spala ardeii iuti, se indeparteaza semintele si nervurile si se taie fasiute. Se amesteca ceapa, usturoiul si ardeii iuti cu pesmetul, nucile taiate marunt, zeama de lamaie si siropul de catina, se gusta de sare si se intinde amestecul peste cartofi. Se dau din nou la cuptor, se lasa sa se rumeneasca frumos si se servesc fierbinti.

sursa ,retete de la prietene

Drob de nuca

Continuare , retete cu nuci! 

Drob de nuca

Un preparat foarte gustos, in care carnea este inlocuita de nuca.

Compozitie:

-3 lg griş,

-3 lg bulion,

-3 lg pesmet,

-3 linguri lapte,

-4 gălbenuşuri,

-5 linguri nucă măcinată,

-100 ml ulei,

-2 leg.ceapă verde,

-2 leg. mărar,

-2 leg.pătrunjel,

-1 lg vegeta,

3 linguri de orez fiert şi răcit,

condimente (după preferinţă)

Mod de preparare
Se fierbe mai întâi orezul, ca să se răcească între timp. Se amestecă toate ingredientele, cu verdeţurile tăiate mărunt, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă.

Se pune într-o tavă de chec şi se dă la cuptor până se rumeneşte.

Sursa , retete de la prietene.