SARATELE cu ,cartofi.

Pufoase,gustoase pot fi un aperitiv cand ai musafiri sau o mica gustare de pus la serviciu sau la scoala.
Ieftin dar si foarte bun.

Ai nevioe de:
-500 gr. faina
-3-4 cartofi fainosi fierti.
-2 galbenusuri
-1 lingura de drojdie uscata sau 2 cuburi mici de drojdie
-3-4 linguri de smantana pentru framantat
-1 pachet de margarina (250 gr.)
-1 lingura sare.
-un ou pentru uns saratelele(bate oul ca si pentru omleta cu un praf de sare si 1 lingurita de ulei)
-50 gr. Cascaval

Cartofii fierti si raciti se dau prin razatoarea fina,se amesteca ,cu ingredientele de mai sus.Se lasa la dospit timp de 1 ora,dupa care se intinde o foaie de 2 cm. grosime din care se decupeaza forme rotunde, sau alte modele(poti folosii forme de fursecuri)Se aseaza in tava se mai lasa la dospit 15 minute, apoi se ung cu ou ,se presara cu cascaval ras,chimin ,susan,mac… si se coc in cuptor pana cand se rumenesc usor.(20-25 de minute)

Spor la treaba si pofta buna!

CREMSNITUL CARE ISI ALEGE SINGUR FOILE!

Suna interesant nu-I asa?Asa si este.

Am mancat din aceasta prajitura cu ocazia unei vizite facute surorii mele.A fost o surpriza dulce foarte placuta. I-am cerut reteta cu intentia de a face si eu acest desert delicious.Pe cand am purces la preparat ,ups ,am tras concluzia ca lipseste ceva din reteta-foile!

Am sunat la telefon sa cer lamuriri si atunci am aflat ca de fapt secretul acestei prajuturi este ca blatul sau foile de aleg singure din compozitie, in cuptor.

Nu prepar aceasta prajitura decat daca am musafiri deoarece  nu pot rezista tentatiei si sunt in stare de a topii ½ de tava de una singura.

Iata reteta:

-8 oua

-300 zahar

-9 linguri faina

-1 margarina

-1 litru lapte

-5 plicur de zahar vanilat

Cum se prepara:

Se freaca galbenusele cu zaharul si margarina,apoi pe rand se adauga faina.Totul se amesteca cu laptele in care sa dizolvat zaharul vanilat.

La final se adauga albusele battue spuma.Se da la cuptor timp de 1 ora la foc potrivit.

Se lasa la racit ,dupa care se poate taia si servii .

De unde la pusul in cuptor ai doar o crema la finalul coacerii ,scoti din cuptor o prajitura invelita in 2 foi.

Spor la treaba si pofta buna!

Sursa, reteta de la sora mea.

Prepara si tu ,Salata cu telina si nuca !

Salata cu telina si nuca

Ai nevoie de:

-1 capatana mica de telina,

-1 lingura zeama de lamaie,

-100 g cascaval  

-1 felie de paine,

-8 nuci,

-2 mere,

-3 pere,

-1 lingura unt,

-1 lingura otet de vin rosu,

-1 lingurita zahar,

-3 linguri ulei (de nuci)

Se curata telina, se spala si se taie felii subtiri. Se stropeste cu zeama de lamaie si se lasa sa stea putin la macerat. Cascavalul si painea se taie cubulete, jumatate din nuci se taie bucati maricele. Merele si perele se spala, se taie in patru, se scot samburii,

Se incinge untul si se prajesc crutoanele.

Se rade fin un sfert de mar, iar restul, impreuna cu perele se taie felii foarte subtiri.

Se amesteca otetul cu pasta de mere, sare si piper, se adauga putin zahar, si ulei – acesta devine dressingul salatei.

Se amesteca telina, merele, perele, cascavalul si nucile taiate si crutoanele, se toarna dressingul si apoi se orneaza cu miezul de nuca taiat mai mare.

Serveste-o in cupe sau pe frunze de salata verde.

Sursa, retete de la prieteni.

Stii cum se prepara, Laptele de nuca!

Lapte de nuca

Laptele de nuca este o bautura deosebit de sanatoasa si hranitoare care inlocuieste cu succes laptele de vaca sau de soia la micul dejun. Se prepara foarte simplu.

Ai nevoie de:

- 1 cana nuca cruda (poate fi inmuiata de seara in apa calda ,usor sarata)

- 2 si1/2 cani apa

- 2-4 curmale fara samburi

- optional: 1/2 banana

Se pun toate ingredientele in paharul blenderului si se mixeaza timp de 2 minute la viteza mare. Apoi se strecoara printr-o panza deasa / sita si se da la frigider sau se consuma imediat.

pofta buna!

Placinta greceasca cu crema de gris!

Placinta greceasca cu crema de gris

1 pachet de foi de placinta

80 gr.unt(topit pentru stropit foile)

Pentru crema de gris:

-1 lt lapte

-280 gr zahar

-4 oua

-220 gr gris fin

1 plic zahar vanilat

¾ l lapte se pune la fiert.

Se freaca ouale cu zaharul +zaharul  vanilat+coaja rasa de lamaie, apoi grisul si 1 cana de lapte rece.Se toarna peste laptele care a dat in clocot si se amesteca ,continuu pana cand crema incepe sa se ingroase.

Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se racoreasca.

 Se aseaza in tava foile de placinta(4-5 foi srtopite cu unt,se toarna crema de gris dupa care se aseaza deasupra alte 4-5 foi.

Se da la cuptor pentru 30-35 de minute.

Intre timp se pregateste siropul.

pentru sirop ai nevoie de:

-2 cani zahar

-2 cani apa

-2 lingurite de scortisoara pudra

-2 linguri zeama de lamaie

Siropul se ferbe la foc mic10 minute.Se lasa sa se racoreasca ,apoi se toarna peste placinta inca , calda.

Dupa racirea complecta se poate taia si servii.

(pentru ca eu, caut mereu sa adaug ceva ce mii se pare ca se potriveste unui preparat chiar si daca nu e cuprins in reteta,azi am presarat 2 maini de stafide peste crema de gris si abia dupa acea am acoperit cu foii placinta.Am fost incantata de rezultat.)

Pofta buna .

Sursa, retete de la prietene.

Piure de cartofi cu usturoi si nuca

Piure de cartofi cu usturoi si nuca

UN piure cu gust deosebit fata de cel classic .

Daca insa , il prepari o data , vei dori sigur sa repeti experienta.

Iata de ce ai nevoie:

-750 gr cartofi fainosi

-200 gr telina(radacina)

-2 lingurite sare

-1 lingurita piper

-5 catei de usturoi, zdrobiti

-60 gr nuci tocate

-2 lingurite otet de mere

-50 gr unt

-2 linguri smantana

 – felii de rosii sau ardei rosu si patrunjel – pentru ornare.

Se curata cartofii, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.Telina se adauga la momentul in care cartofii sunt aproape fierti. Cartofii si telina dupa ce au fiert se sctrecoara, se paseaza, apoi se adauga untul, condimentele, usturoiul, nuca , otetul,si smantana.

Se orneaza cu felii de rosii si patrunjel. 

sursa -retete de la Bunii!

Clatite cu nuca si smantana

Clatite cu nuca si smantana

Un desert usor de preparat.

Pentru clatite:

-400 g faina,

-4 oua,

-500 ml lapte,

-un plic zahar vanilat,

Pentru umplutura:

-450 g miez de nuca,

-150 g zahar,

-300 ml smantana pentru turnat peste clatite la servire.
 

Preparare:

Din faina, oua, sare, zahar vanilat si lapte se prepara aluatul de clatite. Se coc clatite la foc potrivit. Miezul de nuca macinat se amesteca cu zaharul si se umplu clatitele care se ruleaza. Se dau la cuptor 10 minute si apoi se servesc, cu smantana usor indulcita.

sursa-retete de la Bunii!