Salata de vinete si ardei copti.

O salata de vinete usoara si gustoasa.

2 vinete coapte si curatate tocate marunt

5 ardei copti tocati si ei marunt

 sare 1 lingurita

zeama de la ½ lamiae sau 1 lingura de otet de mere

½ cana de ulei de masline sau ulei pentru salate

Dupa preferinta se poate adauga la compozitie 1 galbenus de ou crud.

SE BAT CU TELUL PANA COMPOZITIA DEVINE PUFOASA.

Se orneaza cu felii de rosii si frunzulite de patrunjel.

Pofta buna.

Spanacul de toamna!

Pe piata a aparut a doua recolta de spanac ,motiv pentru al reintroduce in alimentatie.

IATA cateva retete cu spanac, sanatoase si gustoase.

DACA VREI SA PASTREZI CULOAREA VERDE A SPANACULUI PUNE IN APA DE FIERT-OPARIT 1 LINGURA DE ZAHAR,si spanacul va ramane la culoarea frunzelor proaspete.

-Supa crema de spanac.

-500 gr. spanac ,
-1 cartof mare
se spala si se pune 1 minut in apa clocotita Se strecoara iar in apa in care a fiert se adauga cartoful si se lasa sa fiarba pana se inmoaie.spanacul si cartoful (reci )se  mixeaza cu blenderul ,adauga  zeama in care au fiert,se asezoneaza cu mujdei de usturoi si smantana sau iaurt.
Dupa preferinte se poate servi cu crutoane.

- Supa de spanac cu bullion de rosii si orez.

-500gr. spanac oparit 
-1 cescuta de orez
-1 cana suc sau bulion de rosii
-1 catel de usturoi
Orezul se caleste in 1 lingura de ulei ,se adauga 1 ½ litru apa si se lasa sa fiarba la foc mic.Cand orezul este fiert se adauga spanacul tocat marunt,usturoiul maruntit,1 lingura de sare si bulionul.Se lasa sa fiarba impreuna 5 minute dupa care se serveste la masa.

Salata de spanac

-500 gr. spanac oparit
-1 lingura de otet de mere sau zeama de lamiae
-sare
-ulei de masline 2-3 linguri
-2 catei de usturoi zdrobiti marunt (eu ii zdrobesc cu presa de usturoi)
-2 oua fierte tari maruntite sau feliute de sunca(100 -150 gr.)
Se amesteca intr-un vas, se acopera si se lasa la rece circa 1 ora inainte de a fii servita.

Mncare de spanac la cuptor.

-500 gr. spanac oparit
-100 gr orez fiert
-carne preparata inabusit (porc,vita ,pui,miel sau cubulete de sunca)
-2 catei de usturoi
-1 lingurita de sare
-1 ceasca bullion.
-2-3 linguri de ulei
Se cladeste in cratita un strat de frunze de spanac (intregi ),un srat de orez,un strat de carne.Se acopera cu restul frunzelor de spanac,se pun deasupra felii subtiri de usturoi si se acopera cu bullion.Se da la cuptor pentru 20 de minute dupa care poate fi servit la masa.

Sufleul de spanac

-500 gr. spanac oparit tocat marunt
-4 oua battue cu telul
-2 linguri de faina de grau
-1 lingurita de sare
-2-3 linguri de cascaval ras.
Se amesteca toate ingredientele,se toarna in tava sau vas termorezistent uns cu unt sau ulei se presara cascavalul deasupra si se da la cuptor pentru 25 de minute la foc potrivit.
Poate fi servit ca fel de mancate sau garniture la friptura.

Piureul de spanac  cu cartof si lapte.

Pentru ca imi pare mai gustos decat pireul de spanac cu adaos de faina.
-500gr. de spanac oparit si tocat marunt se amesteca cu,
-2 cartofi fierti si facuti piure,(optional se adauga 1-2 catei de usturoi maruntit )2 linguri de ulei si 1 cescuta de lapte sare dupa gust.
Se da un clocot ,apoi se serveste cu ochiuri,friptura de pui,porc,vita sau carnaciori prajiti.

Pofta buna!

Ceapa umpluta la cuptor

INGREDIENTE:

• 4 cepe decojite
• 2 catei de usturoi tocati marunt
• 4 linguri cu smantana
• 4 linguri parmezan ras (sau orice fel de branza)
• sare,piper
• 4 crengute de cimbru sau rozmarin
• 4 felii de bacon afumat cu striuri
• daca vrei sa prepari mai multe cepe adauga pentru fiecare ceapa in plus ingredientele enumerate,smantana,branza,baconul...

PREPARARE

Fierbe cepele in multa apa timp de 15 min.
 Scurge apa si lasa cepele sa se raceasca.
Taie cu cutitul, 2 cm din varful fiecarei cepe si putin din varful radacinos,
pentru a sta drepte in tava.
Cu ajutorul unei linguri, scoate o parte din foile interioare
ale fiecarei cepe  si  toaca marunt.

Prajeste apoi in o lingura cu ulei de masline, ceapa tocata impreuna cu usturoiul,
2-3 minute, pana se inmoaie.

Adauga smantana si ia de pe foc.
Amesteca si parmezanul in compozitie si asezoneaza cu sare si piper.

Infasoara fiecare ceapa intr-o felie de bacon pe care o prinzi
cu o  crenguta de cimbru verde sau rozmarin.

Aseza cepele intr-o tava si le umplele cu sosul de ceapa tocata.

              
Coace 20-25 minute in cuptorul preancalzit, pana cand cepele devin fragede.
Timpul coacerii poate fi mai mare cu 3-4 minute daca cepele sunt mai mari.

Rezulta un preparat,aspectos,gustos,care poate fii servit ca atare sau alaturi de friptura de,pasare,porc sai vita insotita si de legume sotate sau cartofi natur.

 Pofta buna!

sursa internet

Fructe conservate in miere.

Cel mai natural mod de a conserva fructele.

Natural,fara fierbere,fara conservanti!
In acest mod se pot conserva pentru iarna ori ce fel de fructe :
Capsuni,fragi,afine,merisoare,cirese amare,visine,mure,catina,etc.
Se spala fructele se aseaza in borcane,se toarna miere cat sa le acopere se sigileaza si se depoziteaza apoi in camara.
Ai in acest mod fructe care isi pastreaza toate calitatile si vitaminele si pe care le poti folosi la orI ce doresti,pe post de dulceata pe paine sau la clatite,pentru compozitia cremelor de tort,la inghetata de fructe,la tarte,la prajituri,la decorat torturi.
Sanatos si gustos.

Asta este tot.