Salata de ceapa dulce acrisoara!

Pentru 4 persoane:

 1kg. de ceapa rosie sau alba curatata si apoi taiata rondele se pune in apa cu sare pentru 1 ora.

Apoi se scurge si se spala sub jet de apa rece.

Se prepara un amestec de :

-1 cana de apa

-1 lingurita de sare

-2 linguri de zahar sau miere

-4-5 linguri de otet de mere sau 2-3 linguri de zeama de lamiae

-1 lingurita de piper macinat fin.

-3 linguri de ulei de masline sau ulei de porumb presat la rece.

Se toarna peste ceapa se da la rece pentru minim 2 ore ( eu o las in vas acoperit 24 de ore inainte de a o servii)

Este o salata foarte sanatoasa ,gustoasa si care se mananca cu un spor de neimaginat.

Cei care au retineri in a manca ceapa ,din cauza arsurilor gastrice care pot aparea dupa ce se consuma aceasta legume pot incerca aceasta salata fara a avea nici o neplacere in urma consumului.

Am avut surpriza de a nu fi facut suficienta salata de ceapa la o masa cu invitati stiind ca 3 dintre ei nu mananca ceapa din cauza mai sus mentionata.

Tocmai ei au golit castronul si au relatat ca nu au avut nici un inconvenient dupa ,si ca regretul a fost ca nu a fost mai multa.

Incearca,prepara si mananca din aceasta minunata salata si ti se va parea si tie la fel .

Pofta buna!

Sursa –caietul meu de retete culinare sectorul –international.

Ceapa umpluta la cuptor

INGREDIENTE:

• 4 cepe decojite
• 2 catei de usturoi tocati marunt
• 4 linguri cu smantana
• 4 linguri parmezan ras (sau orice fel de branza)
• sare,piper
• 4 crengute de cimbru sau rozmarin
• 4 felii de bacon afumat cu striuri
• daca vrei sa prepari mai multe cepe adauga pentru fiecare ceapa in plus ingredientele enumerate,smantana,branza,baconul...

PREPARARE

Fierbe cepele in multa apa timp de 15 min.
 Scurge apa si lasa cepele sa se raceasca.
Taie cu cutitul, 2 cm din varful fiecarei cepe si putin din varful radacinos,
pentru a sta drepte in tava.
Cu ajutorul unei linguri, scoate o parte din foile interioare
ale fiecarei cepe  si  toaca marunt.

Prajeste apoi in o lingura cu ulei de masline, ceapa tocata impreuna cu usturoiul,
2-3 minute, pana se inmoaie.

Adauga smantana si ia de pe foc.
Amesteca si parmezanul in compozitie si asezoneaza cu sare si piper.

Infasoara fiecare ceapa intr-o felie de bacon pe care o prinzi
cu o  crenguta de cimbru verde sau rozmarin.

Aseza cepele intr-o tava si le umplele cu sosul de ceapa tocata.

              
Coace 20-25 minute in cuptorul preancalzit, pana cand cepele devin fragede.
Timpul coacerii poate fi mai mare cu 3-4 minute daca cepele sunt mai mari.

Rezulta un preparat,aspectos,gustos,care poate fii servit ca atare sau alaturi de friptura de,pasare,porc sai vita insotita si de legume sotate sau cartofi natur.

 Pofta buna!

sursa internet